Distillato di vino invecchiato 6 anni in piccole botticelle di rovere francese, incontra le pregiate ciliegie provenienti da Castello di Serravalle.
Per ottenere il risultato ottimale, vengono utilizzate due tipi di ciliegie, il durone della marca e il nero secondo, dalle caratteristiche estremamente diverse.
Il primo è un durone dal colore rosso chiaro molto profumato, dal sapore acidulo e dalla pasta consistente e carnosa, Il nero secondo è invece di colore rosso scuro tendente al violaceo e ha una pasta molto dolce e succosa.
La macerazione delle ciliegie nel Brandy dura due mesi, al termine dei quali il Brandy viene separato dai duroni, quindi filtrato e imbottigliato.
Abbinamenti: a fine pasto, da solo o in accompagnamento a biscotteria secca, dolci con marmellate di frutta o cioccolato fondente. D’estate è eccellente freddo, con alcuni cubetti di ghiaccio. Ottima base per cocktails e long drinks.
- Capacità: 0,5 l
- Percentuale alcolica: 40%
- Metodo di produzione: convenzionale
- Provincia: BO
- Produttore: Villa Zarri