Colore rosso rubino. Al naso denota una buona intensità e persistenza con sentori fruttati (ciliegie e amarene sotto spirito) e floreali (violette).
In bocca ha un buon equilibrio tra la parte “gentile” e quella più “nervosa”, che evidenzia la principale caratteristica del vitigno. Ha una buona pienezza di corpo e un’acidità ben modulata che continua a solleticare a lungo il palato. Il tannino è perfettamente integrato nella struttura, deciso, di grana fine.
Abbinamenti: paste al ragù, grigliate di carne, formaggi a pasta dura e di media stagionatura.
- Capacità: 0,75 l
- Anno: 2023
-
Percentuale alcolica: 13,5%
- Temperatura: 16-18 °C
- Denominazione: DOP
-
Metodo di produzione: convenzionale
- Provincia: BO
- Vitigno: Sangiovese
- Produttore: Fattoria Monticino Rosso