Emilia IGP Rosso "Vigna del Picchio"

Rosso rubino impenetrabile. Denso nel calice con sfumature di evoluzione. Trama olfattiva elegante, si susseguono note di frutta rossa in confettura, tamarindo, peonia, iris blu, amarena, cuoio, pepe nero, cacao, caffè sul finale. Morbido e maturo, tannino leggermente polveroso che ben si integra alla giusta freschezza, regalando allungo sapido.

Dalle uve del lambrusco Maestri e dell'Ancellotta, dopo un'attenta selezione, sono raccolte tardivamente. Per raggiungere la cantina dove sostengono una classica e lunghissima fermentazione in rosso.

Abbinamenti: carni rosse alla griglia, formaggi stagionati.