Per questo blend vengono impiegate le cultivar Maurino Selezione Vittoria, Verzola e Leccino.
Di colore verde chiaro, all’olfatto si presenta ampio ed aromatico che richiama all’oliva nel giusto grado di maturazione. Al gusto risulta di fruttato medio-intenso, dove sono ben distinguibili note di carciofo, mela verde ed erbe aromatiche appena falciate. Seguono nel finale l’amaro e piccante ben bilanciati.
Un olio equilibrato e molto versatile, particolarmente indicato con i principali piatti della cucina mediterranea, in particolare per bruschette, insalate, pinzimonio, verdure fresche e gratinate, zuppe di legumi, ottimo su carni alla brace.
- Capacità: 0,50 l
- Metodo di produzione: convenzionale
- Provincia: BO
- Produttore: Palazzo di Varignana