Soc. Agr. Paltrinieri Gianfranco
Situata nel cuore di Sorbara, al centro della fertile provincia modenese, la CANTINA PALTRINIERI è un’Azienda agricola a conduzione familiare dedita alla produzione di Lambrusco di Sorbara Doc da tre generazioni.
L’attività della CANTINA PALTRINIERI, infatti, prende inizio a metà degli anni Venti del secolo scorso, quando Achille, stimato e intraprendente chimico farmaceutico del paese, costruì la prima parte della cantina, poi ampliata e sviluppata dal figlio Gianfranco e oggi gestita in uno straordinario connubio di saggezza antica e di moderne tecnologie dal nipote Alberto.
La CANTINA PALTRINIERI produce Lambrusco di Sorbara Doc da uve accuratamente selezionate e sapientemente vinificate, provenienti esclusivamente dai vigneti di proprietà.
Entrando nella cantina ci s’imbatte nel dosato contrasto tra tradizione antica e moderne tecniche produttive. Le operazioni fondamentali della tradizione vinicola sorbarese sono qui interpretate con scrupolo all’interno di un contesto rispettoso delle più strette normative in materia di tutela ambientale e di garanzia per la salute del consumatore.
“Incontrando” il Lambrusco di Sorbara Doc della CANTINA PALTRINIERI si rimane piacevolmente colpiti dal suo fresco colore rubino chiaro, se ne apprezza il delicato profumo di violetta e infine si viene conquistati dallo spumeggiante gusto secco e fruttato.
Il Lambrusco di Sorbara Doc della CANTINA PALTRINIERI dà il meglio di sé nell’abbinamento coi sapori della cucina tradizionale emiliana, cionondimeno la sua versatilità consente di affiancarlo a pietanze della cucina internazionale a base di carne, a ricercati piatti di pesce, e perché no, servito fresco come aperitivo
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