Indicata su: arrosti di maiale, carni bollite, polpette, spiedini, formaggi stagionati, crêpes, panna cotta, yogurt, frutta e gelati.
Ottenuta da mosto d’uve tipiche di Modena cotto e concentrato con l’aggiunta di Balsamico invecchiato: caratteristica principale è l’alta densità e la grande versatilità in cucina (insalate, tramezzini, pasta, carne, pesce, formaggi, dolci e macedionia).
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Capacità: 220 gr
- Metodo di produzione: convezionale
- Provincia: MO
- Produttore: Acetaia Leonardi