Colore giallo paglierino carico. Al naso si apre con note di frutta bianco matura, frutta gialla matura, fiori gialli secchi, splendidamente amalgamati con sentori di spezie dolci. In bocca è morbido, leggermente tannico e persistente.
Vino bianco fermo ottenuto dalla spremitura dell’uva bianca “Spergola”, vitigno autoctono della piccola zona di produzione dei colli di Scandiano, presente sul territorio già dal 1400.
La fermentazione avviene in piccole botti di rovere francese.
Segue poi una breve maturazione in legno ed infine il riposo in bottiglia per diversi mesi.
Abbinamenti: pesce e carni bianche.
- Capacità: 0,75 l
- Anno: 2022
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Percentuale alcolica: 12,5%
- Temperatura: 8-10 °C
- Denominazione: IGP
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Metodo di produzione: convenzionale
- Provincia: RE
- Vitigno: Spergola
- Produttore: Bertolani