Il prodotto è caratterizzato da un aroma intenso fruttato verde, con profumi di erba fresca e ortaggi, intensissimo quando è ancora giovane; al sapore si presenta pieno, pulito con una leggera nota dolce, i prodotti giovani presentono una nota piccante, tipica degli oli prodotti a latitudini superiori.
Cultivar: 80% “Nostrana di Brisighella” 20% altre varietà di Brisighella.
Abbinamenti: ottimo con ortaggi in genere, considerando però che eccelle sul cavolfiore, legumi e cereali bolliti. Indicato anche per le zuppe di fagioli e ceci.
- Capacità: 0,5 l
- Metodo di produzione: convenzionale
- Provincia: RA
- Produttore: CAB