Buccia di cipolla dorata con spuma cremosa e fine, aspetto opalescente per tipologia. Profumo ricco, apre con note floreali di rosa, che avvolgono ribes, susina e pera con tocchi di menta piperita, svela poi fragranza di lievito e scia confettata. Palato deciso, dalla energica tensione acidula, si sviluppa poi su buona sapidità donando equilibrio al sorso che si getta in un gradevole ricordo agrumato.
Abbinamenti: pasta al forno, bolliti misti, cotechino, zampone.
- Capacità: 0,75 l
- Anno: 2022
- Percentuale alcolica: 11%
- Temperatura: 6-8 °C
- Denominazione: DOP
- Metodo di produzione: convenzionale
- Provincia: MO
- Vitigno: Lambrusco di Sorbara
- Produttore: Paltrinieri