ANCARANI

Ravenna IGP Centesimino "Centesimino"

€12,90

Rosso rubino porpora. Vigorosa connotazione aromatica, frutta rossa, mora, lampone, ed un tratto floreale su di uno sfondo pepato. L'avvio di assaggio è caldo, sostenuto da alcol e polpa succosa che relega l'apporto tannico sul filo della percezione, tuttavia freschezza, facilità e gradevolezza del sorso sono garantiti.

La riscoperta del vitigno Centesimino, chiamato dialettalmente Savignôn Rosso, è dovuta ad un certo Pianori Pietro soprannominato appunto “Centesimino”, negli anni 40, ma l’origine delle marze usate per il primo vigneto, è tuttora sconosciuta; l’analisi del DNA condotta dall’Istituto di San Michele all’Adige ha permesso di constatare la mancanza di affinità con altri vitigni coltivati in Italia e con il Sauvignon Francese; il 22 dicembre 2003 è stato inscritto nell’Albo Nazionale dei Vigneti.

Abbinamenti: Primi piatti con sughi di carni, affettati, carni rosse in umido.

  • Capacità: 0,75 l
  • Anno: 2019
  • Percentuale alcolica: 14%
  • Temperatura: 16-18 °C
  • Denominazione: IGP
  • Metodo di produzione: biologico
  • Provincia: RA
  • Vitigno: Centesimino
  • Produttore: Ancarani