Giallo paglierino con riflessi dorati. Il naso caratterizzato da sentori di susina e pompelmo, con note erbacee. Al palato parte con freschezza, si allunga con sapore e calore, leggera astringenza e una lieve sapidità fruttata in chiusura.
Fermentazione alcolica con lieviti indigeni e macerazione sulle bucce per 6 mesi in anfora Georgiana.
Abbinamenti: primi piatti al ragù, guazzetto di pesce.
- Capacità: 0,75 l
- Anno: 2021
- Percentuale alcolica: 13,5%
- Temperatura: 16-18 °C
- Denominazione: DOCG
- Metodo di produzione: biologica
- Provincia: FC
- Vitigno: Albana
- Produttore: Tenuta La Viola